白茶根据采摘嫩度分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级，其中白毫银针为芽茶，等级最高，白牡丹为一芽一叶、一芽二叶为原料制成，而贡眉为茶树（群体种）嫩梢为原料制成，而寿眉等级最低，是采用嫩梢、叶片为原料制成。

　　白茶的等级如何区分

　　1、白毫银针

　　白毫银针属于芽茶，在白茶中等级最高。

　　白毫银针，头一批采摘的春白茶，以纯芽头闻名于世，拥有一旗一枪的标准长相，白毫银针的采摘十分细致，素有“十不采”的说法。以单芽为原料，披满白毫，条素颀长，色白如银，外形似针，因此所以得名白毫银针。

　　并且白毫银针，素以茶氨酸含量高而倍受喜爱。

　　它是白茶里营养成分最登峰造极的，但产量低，自然，也是价格最贵的。

　　特点：香气清新，汤色浅黄，味道清新。因为采摘白毫银针时温度低，氨基酸含量高，它鲜爽程度最高。

　　2、白牡丹

　　白牡丹，一芽一叶、二叶为原料制成。

　　每年春天，在白毫银针季结束之后，便开始采摘白牡丹。它的营养成分略逊色于白毫银针，产量也较白毫银针为高，价格略低于白毫银针。在白茶的等级里盛煌娱乐待遇，它排第二。

　　泡在杯中，如牡丹花开放。

　　特点：花香四溢，杏黄或橙黄色，清新醇厚。白牡丹既保留了银针鲜爽的特点，又具有特定的香气。

　　3、贡眉

　　贡眉，毫比较小，毫心明显，茸毫色白目多，叶子比较细，汤色成深黄色，叶低均匀鲜亮。

　　贡眉是白茶中产量较高的一个品种，它是以群体种茶树的嫩梢为原料制成。

　　特点：汤色浅橙黄，醇甜，经久耐用，耐泡。

　　4、寿眉

　　是以大白茶、水仙或群体种茶树进行品种的嫩梢或叶片制成。

　　是第三批采摘的春白茶，也是最后一批采摘的春白茶，拥有一芽三、四叶的标准长相，梗长叶阔，背面白毫密布，像白衣绿裙的仙子。

　　寿眉的产量，是全年白茶总产量里最大的，它的养分低于白毫银针和白牡丹，在排序里，它排第三。价格嘛，自然最亲民。

　　特点：香气更加纯正，汤色橙黄，滋味鲜纯。 叶子和茶梗多。

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